Autor: Abdias Campos
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Neste cordel de sabores
Vamos nos deliciar
Com comidas nordestinas
De tempero singular
Numa mesa farturada
De comida variada
Para qualquer paladar

Avisamos de antemão
Como informação real
Para que fique bem claro
E que se saiba afinal
Que todas essas comidas
Acham-se distribuídas
Do Sertão ao Litoral

De Estado para Estado
Também tem variação
Pois determinados pratos
Somente se encontrarão
Em certas localidades
Nalgumas comunidades
Desta imensa região

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